不要盲目去做提升坪效，你错了吗
来源：http://www.jiaolezhizhajijiameng.com点击： 发布时间：2020-10-14
实体店要提高销售业绩和坪效，普遍就是从顾客进店率和成交率入手。
实际上，仅有这两项指标还不够。换言之不能“一招鲜，吃遍天”。
这犹如一个家庭有几个小孩，往往每个小孩的性格各不相同，也意味着做父母的要给予不同方向的教育和引导。
那么有没有不用担心进店率的自带流量的店呢？那必须提到的就是叫了只炸鸡，至于为什么我们文末来聊聊～
前两天咱们讲了坪效计算方法，今天来看看不同类型店提升业绩的区别和解决方法：
这种店一般是老店，比如重庆的dl郑州的xyppc等等。
主要特征：这种店经营时间长，忠诚顾客多，成交率高，客单价也高，但吸引新顾客的能力很弱。
提升策略：一是将主力
产品经过“捆绑+搭赠+换购”等方式，过渡到时尚品类上。
二是增加新产品，通过新产品的个性化陈列、立柱、地堆等，吸引年轻顾客和新顾客进店。
“客流型”门店
“客流型”门店也叫“量贩式”门店，按1.0版本商业模式改造的门店，消费偏大众的校园店。
主要特征：这种店因为整店装修成量贩式，以商圈为导向，进店率成交率高，但客单价偏低。辛苦一年折腾下来，也没剩下多少纯利润。
提升策略：1、提升主力产品的销售占比，将在门店消费的“基础客单”有效“转化成”主力产品的“利润客单”。
2、注重对人气已经很旺的品类进行“客单转化”
“三低型”门店
很多新店，或者商圈不够成熟的门店，大部分属于此种类型。
主要特征：要么就是所处商圈不成熟，要么就是位置不太好。顾客进店率低，成交率低，客单价低，单店销量和坪效自然也就低了。
提升策略：任何时候的门店促销活动，都要以如何吸引新顾客进店为主要活动目的。时刻强调进店率。
将门店概括为以上不同的“3种类型”，
目的是提醒餐饮人，不要盲目去做坪效提升，而要能够深刻切中门店的“内在本质”。
餐饮水这么深，有没有那种适合创业小白，
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不用担心坪效，多种模式
店面可大可小的
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